Каффир лайм (Папеда ежеиглистая)

Несмотря на название, он не относится к настоящим лаймам, а входит в подрод Папеда. Кожура у него темно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют в кулинарии, но главная ценность каффир-лайма заключена в его листьях. Сока в плодах каффир-лайма мало и он очень кислый. Листья и плоды каффир-лайма широко используются в кулинарии. Листья также используются в качестве основного ингредиента для том яма, традиционного тайского блюда (кисло-острый суп). Кожура фрукта используется при изготовлении массажных масел.